содовая вода
February 26, 2015

Содовая вода

Содовая вода — напиток, идея создания которого по праву принадлежит природе. В XVII–XVIII столетиях натуральную газированную воду набирали в естественных источниках и разливали по бутылкам. Но углекислый газ (а именно он давал нужный эффект — искрящиеся воздушные пузырьки и особый вкус) быстро испарялся. Коммерческий замысел транспортировки и расширения рынка сбыта не нашел возможностей воплощения. Пить необычную воду можно было только вблизи источников.

Открыть способ искусственного газирования в 1767 году посчастливилось английскому химику Джозефу Пристли. А предприимчивому шведу Тоберну Бергману пришло в голову воспользоваться замечательным открытием и сконструировать аппарат, в котором жидкость насыщалась углекислотой.

С тех пор содовая вода известна (правда, под разными названиями) и любима буквально всеми поколениями. Наши прадедушки угощали будущих прабабушек зельтерской, а наши родители с удовольствием останавливались у громоздких уличных аппаратов. Прохладная вкусная газировка с сиропом или без него была любимейшим летним напитком.

Содовая газировка: технология изготовления

Есть два способа насыщения жидкости газами.

  • Механический — с использованием различных устройств (сатураторов, сифонов и т. п.) — применяется для изготовления лимонадов, игристых вин и шипучих соков. Содовая газировка, прежде чем стать таковой, охлаждается и затем насыщается углеродом.
  • Химический — в жидкость вносятся пенящие компоненты (углекислота и сода). Способ актуален для приготовления пива, кваса, шампанского.

Содовая может иметь разные фруктовые и ягодные вкусы и ароматы за счет включения в ее состав сиропов, а также натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов.

Отличная компания: содовые напитки плюс…

На основе газированной воды можно составлять вкусные алкогольные и безалкогольные коктейли. В состав алкогольных миксов могут входить:

  • водка;
  • ром;
  • бренди;
  • коньяк;
  • ликер;
  • десертные вина;
  • пиво и др.

Безалкогольный содовый напиток может содержать:

  • фруктовые и ягодные соки;
  • гренадин и другие сиропы;
  • молоко;
  • чай;
  • кофе;
  • мороженое и пр.

Множество рецептов с названными компонентами вы найдете на страницах нашего сайта. Попробуйте непременно! Лучшие газированные напитки с разными дополнительными компонентами несложно приготовить в домашних условиях, а их вкус доставит истинное наслаждение. К тому же эти коктейли превосходно сочетаются с пиццей, бургерами, снеками — вы с легкостью сможете составить меню для дружеской вечеринки.

С удовольствием поделимся с вами информацией о приготовлении коктейлей. Существует четыре основных способа.

  1. Билд — входящие в рецепт ингредиенты смешивают непосредственно в бокале. Здесь действует важное правило: компонентов должно быть мало и они не должны иметь вязкую, «тяжелую» консистенцию.
    содовые напитки
  2. Стар — коктейль «собирают» в специальном бокале для смешивания, обязательно добавляют большое количество льда. Аккуратно перемешанный ложечкой микс переливают в бокалы либо стаканы и подают.
    содовый напиток
  3. Шейк. Для приготовления напитков используется шейкер. Ингредиенты заливают в него, добавляют немного льда и интенсивно встряхивают. Затем коктейль переливают в бокалы или стаканы.
    содовая газировка
  4. Бленд. Содовые напитки смешивают с дополнительными компонентами в блендере. Чаще всего этот прибор используется, если в рецепте есть ингредиенты, которые нужно измельчить. Способ подходит для приготовления густых коктейлей.
    содовая вода

Традиционная вишневая содовая Cherry Cheek — новый продукт на рынке безалкогольных напитков

Ярким открытием для любителей газированных напитков стала ароматная Cherry Cheek — продукт, поставляемый на российский рынок компанией F.A.B.

Оригинальная рецептура, по которой производится традиционная вишневая содовая, позволила снизить уровень сахара и уменьшить калорийность. Яркий вишневый вкус с легким оттенком косточки оставляет приятное послевкусие. «Черри Чик» отлично утоляет жажду и может использоваться как в готовом виде, так и в составе различных коктейлей.